ゴーヤとツナのおかかサラダ

こんにちは。
はい、もらってしまいました。
主人の風邪💧
ひかない自信があったのに〜。。
根拠はないですが。。
今週はいろいろ満載なので、
がんはりまーす!

さて、
弱り気味な身体には、
ちょっとパンチのある食材をということで、
今日はゴーヤ!
あの苦味がたまりません!

今日は、ゴーヤを使って、
わが家の定番サラダを作ります。


e0339318_17365915.jpg

【材料 2人分】
ゴーヤ 1本
ツナ缶 1缶(80g前後)
鰹節  5g
塩   小さじ1
Aしょうゆ、レモン汁 各小さじ1と1/2 
黒胡椒 このみ

【作り方】
①ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンなどでワタを取る。2mm厚さの薄切りにし、塩をまぶして軽く揉む。

②鍋に湯を沸かし、ゴーヤを入れ、さっと茹でる(約30秒)。ザルにあけ、扇ぎ冷ます。

③ボウルにツナ缶をあけ、ゴーヤ、鰹節、Aを入れ、ざっくりとまぜあわせる。

④器に盛り、好みで黒胡椒を振る。

調理時間 10分

e0339318_17381097.jpg
ゴーヤは、魚や肉、豆腐などたんぱく質ととても相性がよいですよね。
ツナ缶の油ごと使ってコクを、
鰹節でさらに旨みを、
レモン汁でさわやかな酸味を加えて、
ゴーヤのおいしさを引き立てるサラダです。

酸っぱめの仕上がりなので、
マイルドな味がお好きなかたは、
レモン汁を小さじ1で作ってみてください♪

もちろん、泡盛やビールとも相性抜群!
この暑さにお疲れ気味な身体に
いかがですか?

それでは、今日はこの辺で。
関東は梅雨明けしましたし、
連日のこの暑さ・・・
本当にお気を付け下さいね。

ついでに、今日もポチッとしていただけたらうれしいです!


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by okuroom | 2015-07-20 17:38 | グルメ・クッキング | Comments(0)


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