スペアリブの塩レモン焼き

おはようございます。
さすがにそろそろ青空が見たいですね!
洗濯物も、パリッとさせたい!
青空の下、
ビールが飲みたい!
バーベキューだってしたい!
骨つき肉にかぶりつきたい!

と欲求は発展し、
今日の主役はスペアリブ‼︎

甘辛味もおいしいですが、
塩だけで焼いてもおいしい!
今日は塩レモンをまぶして、
爽やかさをプラスしてみました。

塩レモンの塩加減によって仕上がりが若干変わります。
お好みで加減してくださいね。
ちなみに、わが家の塩レモンは
レモン100gに塩が20g(レモンの20%の塩)で漬けています。

e0339318_10301280.jpg
スペアリブの塩レモン焼き

【材料 2人分(LODGEスキレット6.5インチ×2個分)】
スペアリブ(豚) 400g
塩レモンのレモン 1切れ(レモン1/6個分)
塩レモン汁 小さじ1
ローズマリー 2枝
ジャガイモ 2個
塩 ひとつまみ

【作り方】
①塩レモンのレモンをみじん切りにし、塩レモン汁とともにスペアリブにもみこむようにまぶし、5分置く。ローズマリーを半分の長さに切る。

②スキレットにスペアリブを並べ、ローズマリーを間に挟む。魚焼きグリルに入れて、中火で15分焼き、火を止めてそのまま5分置き、中まで火を通す。

③ジャガイモは適当な大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる。湯を切り、塩少々を加えて、フォークなどで粗く潰しておく。(マッシュポテト)

④ミトンなどをつけてスキレットを取り出し、スペアリブを端に寄せ(気になるようなら余分な脂を捨てる)、マッシュポテトを添える。

e0339318_10302981.jpg
スキレットは、取っ手も熱くなります‼︎
必ずミトンや布巾などを使い、
直にさわらないように気をつけてください‼︎

④の焼き上がりでは、結構な脂が!
私は、少し残してキッチンぺーパーで拭き取ってます。
マッシュポテトがノンオイルなので、
ちょっと混ぜるとおいしいのですよ^ ^

それでは、
今日はこの辺で。読んでくださってありがとうございますー
こちらをポチッと押していただけると、とてもうれしいです♪


それでは、どうぞよい一日を。また明日!


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by okuroom | 2015-07-08 09:40 | グルメ・クッキング | Comments(2)
Commented at 2015-07-08 20:05 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by okuroom at 2015-07-09 20:18
yamakumaさん、はじめまして!Nadiaさんでつくレポ&メダルをくださった上に、ブログまで見ていただけているなんて、感激です!ありがとうございます!とってもうれしいコメントまで。。写真も料理もまだまだ勉強中ですが、そんな風に言っていただけると、じーんと…。スタイリストなので基本表には出ない分、見てくださる方、受け取ってくださる方がいるんだと実感できると、とても励みになります。これからも、楽しんでいただけるようにがんばりますので、よろしくお願いいたします!


友に綴る手紙ブログ。旬のごはん。シンプルごはん。


by ささき 礼奈 - okuroom -

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