メープル風味のグレープフルーツヨーグルト

こんにちは。
突然ですが、
メープルシロップはお好きですか?
私は大好きです❤
サトウカエデの樹液を煮詰めることで、
あんなにおいしいシロップができるなんて。
なんでもそうですが、最初に発見した人…すごい!

等級があったり、色合いや風味の違いがあったりと
なかなか奥深いメープルシロップ。
ミネラル豊富な天然甘味料で、
パンケーキ以外にもいろいろ活用したいですね。

今日は、そんなメープルシロップを使った
グレープフルーツヨーグルト!
(また随分と簡単メニューを堂々と…)
写真は、欲張りバージョンで2人分に盛っていますが、
結構ボリュームのある分量なので、
よそう量はお好みで♪

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メープル風味のグレープフルーツヨーグルト

【材料 (2~4人分 WECKのMold Shape 290mlで2個分)
プレーンヨーグルト  300g
グレープフルーツ   1個
ブルーベリー     80g
メープルシロップ   大さじ2と1/3
ミントの葉      少々

【下準備】
ボウルをあてたザルにキッチンペーパーを敷き、
プレーンヨーグルトを載せ、ラップをして
冷蔵庫で一晩水切りする。(水切りヨーグルト)

【作り方】
① グレープフルーツは、皮と薄皮を剥く。
  ボウルにグレープフルーツとブルーベリーを入れ、
  メープルシロップ大さじ2を入れ、全体に馴染むように混ぜる。
② 水切りヨーグルトに、
  メープルシロップ大さじ1/3(=小さじ1)を加え、
  滑らかになるまで混ぜる。
③ ①から飾り用にグレープフルーツ1切れずつと
  ブルーベリー4個ずつをよけておき、器に1→2の順に入れる。
  よけておいたフルーツを飾り、ミントの葉を添える。

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おまけ♪
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メープル風味のホエードリンク♪

水切りヨーグルトの副産物「ホエー」と、
フルーツをマリネしたボウルに残った
メープルシロップ風味の果汁を合わせ、
氷をたっぷり入れたグラスに注ぐ
(あれば、ブルーベリーやミントの葉を入れる)。

グレープフルーツとブルーベリーは、
前の晩からメープルシロップに絡めておいてもOK!
水切りヨーグルトをセットするときに
一緒に作っておけば、
あとは盛るだけなので朝でも楽ちんです。
ホエードリンクも添えれば、
さわやか~な食卓になりますね♪


今日も読んでくださって、ありがとうございます!
ちょっとさみしいですが、明日のブログ更新はお休みです。
(もう1週間経ったなんて…‼)
それでは、どうぞよい週末を~♪



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by okuroom | 2015-05-15 12:30 | グルメ・クッキング | Comments(0)


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