ミニトマトのタイ風マリネ

こんにちは。
日差しがどんどん夏めいてきましたね。
汗ばむ季節には、
エスニックな味が食べたくなりませんか?

今日は、ミニトマトを
ナンプラーとパクチーで
タイ風な味わいに仕上げた
混ぜるだけの簡単おつまみを作ります♪


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ミニトマトのタイ風マリネ

【材料 (2人分)】
ミニトマト   10~12個
ニンニク     1/2カケ
パクチー    少々
ナンプラー   大さじ1
ハチミツ    小さじ1/2

【作り方】
① ミニトマトは洗ってヘタを取り、
  ニンニクとパクチーはみじん切りにする。
② ボウルにナンプラーとハチミツを入れてよく混ぜ、
  ①を加えて、全体を軽く混ぜる。
③ 冷蔵庫で30分ほど冷やし、器に盛る。

(調理時間 5分(冷やす時間除く))

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最近は、スーパーでも
いろんな色のミニトマトを見かけますね。
今日は、「まこちゃん」という
かわいい名前のオレンジ色のものを使いましたが、
気分に合わせて選ぶのも楽しいですね!

マリネとしていますが、時間がなければ、
冷やさず和えるだけでもOKです。

湯むきをせずに、
皮のプチッとはじける食感も
楽しんでください♪



・ ・ ・
今日も読んでくださって、ありがとうございます!
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by okuroom | 2015-04-30 12:12 | グルメ・クッキング | Comments(0)


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